- Bezprawnik -
- Biznes -
- Liczba restauracji rośnie. Polacy coraz częściej chcą jeść poza domem
Liczba restauracji rośnie. Polacy coraz częściej chcą jeść poza domem
Rosnące koszty działalności, spowodowane inflacją, są zmorą obecnie działających restauracji i pubów w Polsce. Jednak wgłębiając się w statystyki, możemy dowiedzieć się, że w ostatnich latach restauracje stałym elementem stylu życia Polaków.
Restauracje są od jakiegoś czasu stałym elementem życia Polaków
Z Raportu Restauratora wynika, że w ostatniej dekadzie liczba restauracji na polskim rynku wzrosła o ponad 30%, a wydatki konsumentów na jedzenie poza domem podwoiły się. Pomimo tego, że wiele danych mówi nam o tym, że Polacy dalszym ciągu chcą przygotowywać potrawy w domu, nie możemy nie zauważyć drastycznej zmiany w podejściu do restauracji od czasów upadku PRL-u.
O tym, jak zmieniło się podejście Polaków do restauracji, mówił na łamach Raportu Restauratora Paweł Świątczyński, współtwórca festiwalu Restaurant Week:
Możemy śmiało powiedzieć, że restauracje już nie tylko nas karmią, ale także opowiadają historie, budują doświadczenia i wpisują się w nowoczesne podejście do jedzenia. Dziś wyjście do restauracji nie jest już jedynie elementem świętowania wyjątkowych okazji. Stało się naturalnym sposobem spędzania czasu i formą codziennej przyjemności.
Z danych przedstawionych w raporcie, wynika, że Polacy przeznaczają obecnie 5 proc. swoich dochodów na restauracje i hotele.
Dane GUS-u mówią nam, że między końcem 2022 a końcem 2023 r. liczba placówek gastronomicznych (stałych i sezonowych) wzrosła z ok. 83 937 do 93 306 (ok. 11,2%). Dodatkowo z informacji przekazanych przez Dun & Bradstreet na łamach Rzeczpospolitej, wynika, że branża gastronomiczna zyskała blisko 1,7 tys. nowych punktów gastronomicznych, a liczba restauracji przekroczyła 100 tys.
Polacy coraz częściej chodzą do restauracji odkrywać nowe smaki
Raport Restauratora mówi nam także o tym, że Polacy zmienili swój stosunek do restauracji także dlatego, że chcą odkrywać smaki innych kuchni. Kiedyś odwiedzaliśmy punkty gastronomiczne tylko po to, aby zamawiać kuchnię polską lub włoską. Teraz chętnie chodzimy do restauracji azjatyckich, wegańskich i punktów, serwujących np. kuchnie fusion.
Eksperci wypowiadający się w raporcie, przyznają, że obecnie dla 80 proc. Polaków, którzy chodzą regularnie do restauracji, odkrywanie nowych smaków stanowi priorytet. Dawny model stołowania się w restauracjach, oparty tylko i wyłącznie na zaspokojeniu głodu, odszedł więc dawno do lamusa.
Z raportu wynika także, że rozwój branży restauracyjnej w Polsce mógł być możliwy dzięki cyfryzacji – obecnie prawie 50 proc. rezerwacji odbywa się przez aplikacje i strony internetowe. Dzisiaj zamawianie jedzenia z dowozem jest oczywistością, a jeszcze 10 lat temu była to usługa niszowa, dostępna w Polsce tylko dla nielicznych klientów.
zobacz więcej:
13.05.2026 15:56, Jakub Bilski
13.05.2026 15:00, Joanna Świba
13.05.2026 14:07, Mateusz Krakowski
13.05.2026 12:28, Edyta Wara-Wąsowska
13.05.2026 11:34, Piotr Janus
13.05.2026 10:42, Edyta Wara-Wąsowska
13.05.2026 9:55, Piotr Janus
13.05.2026 9:12, Marcin Szermański
13.05.2026 8:23, Edyta Wara-Wąsowska
13.05.2026 7:32, Mariusz Lewandowski
13.05.2026 7:10, Joanna Świba
12.05.2026 20:50, Jerzy Wilczek
12.05.2026 20:25, Mariusz Lewandowski
12.05.2026 16:06, Miłosz Magrzyk
12.05.2026 15:18, Mateusz Krakowski
12.05.2026 14:30, Miłosz Magrzyk
12.05.2026 13:42, Marcin Szermański
12.05.2026 13:02, Aleksandra Smusz
12.05.2026 12:09, Marcin Szermański
12.05.2026 11:39, Rafał Chabasiński
12.05.2026 10:48, Jakub Kralka
12.05.2026 10:47, Edyta Wara-Wąsowska
12.05.2026 10:03, Mateusz Krakowski
12.05.2026 9:18, Edyta Wara-Wąsowska
Biznes wymaga sprzętu, który nadąża za tempem pracy. Te funkcje powinien mieć dobry laptop dla firmy
12.05.2026 9:08, Mateusz Krakowski
12.05.2026 8:37, Piotr Janus
12.05.2026 6:59, Joanna Świba
