Znowu pokochaliśmy fast foody. Restauracje wege muszą uznać moc burgera
Ostatnie lata nie były najlepsze dla branży gastro. Ale najnowsze badanie pokazuje, że wiele się poprawia - a beneficjentami wzrostów są zwłaszcza restauracje fast food. Okazuje się też, że w erze mody na wege najlepiej radzą sobie... burgerownie i restauracje z kurczakami.
Szybkie jedzenie może nie mieć najlepszej prasy, a wszędzie słyszymy, jak ważne jest zdrowe odżywianie. Ale czy naprawdę słuchamy rad dietetyków? Odpowiedź przynosi nowe badanie firm Proxi.cloud i UCE Research.
W pierwszym kwartale 2024 r. w restauracjach typu fast food zwiększył się o 4,7 proc. w ujęciu rocznym - wynika z analizy. Może to wynikać z tego, że ostatnio uspokoiła się inflacja.
– Uważam, że wzrosty wynikają z większej stabilności cen. Wysoka inflacja doprowadziła do ograniczenia wydatków na produkty i usługi inne niż podstawowe. Jej spadek w ostatnich miesiącach przyczynił się do poprawy nastrojów konsumenckich i większej skłonności do korzystania z takich usług, jak stołowanie się poza domem. Do tego trzeba dodać, że w zeszłorocznym sezonie letnim branża zaliczyła aż dwucyfrowy spadek ruchu. Natomiast w te wakacje wydaje się, że będzie dużo lepiej pod tym względem – mówi dr Nikodem Sarna z Proxi.cloud, jeden z autorów badania.
Pizza rośnie wolniej niż burgery
Sporo mówi się o modzie na dania wege czy też o boomie na "slow food" (o owadach do jedzenia nawet nie wspominając). Badanie Proxi.cloud i UCE Research może natomiast sugerować, że to wszystko ciągle nisza - a Polacy uwielbiają fast foody.
Najpopularniejsze są u nas restauracje i punkty oferujące dania z kurczaka oraz kanapki. W pierwszych trzech miesiącach 2024 r. ich udział w łącznej liczbie gastrowizyt dobijał do 73 proc. Znacznie mniej popularne są pizzerie, które też wolniej się w Polsce rozwijają.
Pizzerie w pierwszym kwartale wykazały wzrost o 2 proc., a lokale oferujące kanapki i dania z kurczaka – o 5,8 proc. w ujęciu rocznym. W ramach ciekawostki autorzy badania podali, że przeciętna wizyta Polaka w restauracji typu fast food trwa ok. 24 minuty. Czyli jest szybko - jak to przystało na fast foody - ale też nie można powiedzieć, że jemy tam posiłki w tempie ekspresowym.
zobacz więcej:
07.03.2026 16:07, Aleksandra Smusz
07.03.2026 14:07, Rafał Chabasiński
07.03.2026 11:07, Piotr Janus
07.03.2026 10:18, Edyta Wara-Wąsowska
07.03.2026 9:05, Aleksandra Smusz
07.03.2026 8:30, Marcin Szermański
07.03.2026 7:17, Piotr Janus
06.03.2026 21:54, Mariusz Lewandowski
06.03.2026 20:12, Miłosz Magrzyk
Lepiej nie narzekajmy na ceny leków. Bo jak będziemy narzekać, to nie będziemy mieli czym się leczyć
06.03.2026 18:25, Miłosz Magrzyk
06.03.2026 16:19, Marcin Szermański
06.03.2026 16:01, Miłosz Magrzyk
06.03.2026 15:13, Marcin Szermański
06.03.2026 14:27, Marek Śmigielski
06.03.2026 13:39, Aleksandra Smusz
06.03.2026 13:19, Mariusz Lewandowski
06.03.2026 12:52, Miłosz Magrzyk
06.03.2026 11:52, Edyta Wara-Wąsowska
06.03.2026 11:08, Marek Śmigielski
06.03.2026 10:17, Marcin Szermański
06.03.2026 9:37, Marek Śmigielski
06.03.2026 8:55, Mateusz Krakowski
06.03.2026 8:08, Edyta Wara-Wąsowska
06.03.2026 7:40, Aleksandra Smusz
06.03.2026 7:02, Marek Śmigielski
05.03.2026 20:23, Mateusz Krakowski
05.03.2026 16:01, Marcin Szermański
05.03.2026 15:16, Miłosz Magrzyk
