- Home -
- Biznes -
- Zalecenia dla restauracji pozwalają na jedzenie w lokalu. Niestety przy stoliku usiądziemy wyłącznie sami lub z rodziną
Potwierdziły się wcześniejsze plotki mówiące o planowanym otwarciu gastronomii od 18 maja. Szczęśliwie dla wszystkich, zalecenia dla restauracji przewidują poluzowanie w większym zakresie, niż pierwotnie zapowiadano. Zjemy nie tylko w ogródkach.

Epidemia koronawirusa i zamknięcie gospodarki było potężnym ciosem w całą branżę gastronomiczną. Pewnym światełkiem w tunelu była możliwość realizacji zamówień na wynos lub z dowozem. Z pewnością ostatnie tygodnie to ogromny wzrost popularności pośredników w dowozie. Sam wielokrotnie z nich korzystałem, chcąc wesprzeć swoje ulubione restauracje. Niestety gastronomia to również królestwo śmieciówek, dlatego pracownicy restauracji jako jedni z pierwszych zostali na lodzie i w poszukiwaniu pracy. Dzisiejsza zapowiedź rządu pozwala im mieć nadzieję na szybki powrót do pracy.
Wbrew wcześniejszym zapowiedziom, otwarcie restauracji nie dotyczy wyłącznie tych z ogródkiem. Przypomnijmy, że pierwotnie rząd planował umożliwienie obsługi klientów wyłącznie w ogródkach. Szczęśliwie zrezygnowano z tego pomysłu i od 18 maja niemal każda placówka gastronomiczna będzie mogła powrócić do pracy. Warunkiem jest oczywiście spełnienie rygorystycznych wymogów sanitarnych. Rząd opublikował zalecenia dla restauracji i placówek gastronomicznych.
Zalecenia dla restauracji
Fundamenty są takie same jak w każdym przypadku przebywania w przestrzeni publicznej. Obowiązkowa dezynfekcja stolików po każdym kliencie, czyszczenie wszystkich powierzchni wspólnych, maseczki, rękawiczki i dystans. Klienci będą mogli zdjąć maseczki, dopiero siedząc przy stoliku. Na samej sali ma być umieszczonych kilka różnych punktów do dezynfekcji (np. w toaletach, przy wejściu, przy kasach). Niezbędne będzie zachowanie dystansu co najmniej 2 metrów pomiędzy stolikami. Wyjątkiem mają być stoliki oddzielonych przegrodami o wysokości minimum 1 metra ponad blat. Wprowadzono limit osób przebywających jednocześnie w lokalu, czyli 1 osoba na 4 metry kwadratowe.
Niestety do restauracji nie będziemy mogli przyjść ze znajomymi. Przy jednym stoliku może znajdować się tylko i wyłącznie jedna osoba. Ograniczenie nie dotyczy rodzin i osób tworzących wspólne gospodarstwo. Wyjątkiem ma być sytuacja, w której kilka osób siedzących przy jednym stoliku zachowuje odstęp co najmniej 1,5 metra i nie siedzi naprzeciw siebie.
Zalecenia dla restauracji przewidują wyłączenie z użycia wszelkich punktów samoobsługowych. Dotyczy to wszelkiej maści dystrybutorów do napojów, barów sałatkowych czy bufetów. Ze stolików zostaną usunięte wszelkie przyprawy, serwetki i sztućce, które będą podawane każdorazowo wraz z zamówieniem przez obsługę.
Zalecenia dla restauracji na czas epidemii
Właścicieli restauracji czeka nie lada wyzwanie związane z organizacją pracy na czas epidemii. Zalecenia dla restauracji, podobnie jak zalecenia dla fryzjerów zachęcają do wprowadzenia pracy zmianowej. Liczba pracowników na zmianie powinna być jak najmniejsza, a jednocześnie wystarczająca do spełnienia nowych obowiązków (związanych chociażby z dezynfekcją). Restauracja ma być sprzątana i dezynfekowana tak często, jak to tylko możliwe. Pracownicy muszą mieć możliwość pracowania w jak największej odległości od siebie. Obowiązkiem pracodawcy jest zapewnienie środków ochrony i do dezynfekcji.
zobacz więcej:
04.07.2025 18:00, Joanna Świba
04.07.2025 16:43, Katarzyna Zuba
04.07.2025 15:31, Joanna Świba
04.07.2025 14:17, Joanna Świba
04.07.2025 13:07, Edyta Wara-Wąsowska
04.07.2025 12:15, Mateusz Krakowski
04.07.2025 11:32, Edyta Wara-Wąsowska
04.07.2025 10:45, Mateusz Krakowski
04.07.2025 9:58, Aleksandra Smusz
04.07.2025 9:33, Edyta Wara-Wąsowska
04.07.2025 8:46, Joanna Świba
04.07.2025 7:48, Joanna Świba
04.07.2025 6:57, Aleksandra Smusz
03.07.2025 20:42, Joanna Świba
03.07.2025 15:57, Mateusz Krakowski
03.07.2025 14:09, Mariusz Lewandowski
03.07.2025 13:35, Jakub Kralka
03.07.2025 13:27, Mateusz Krakowski
03.07.2025 12:53, Mateusz Krakowski
03.07.2025 12:08, Edyta Wara-Wąsowska
03.07.2025 11:29, Mateusz Krakowski
03.07.2025 10:19, Edyta Wara-Wąsowska
03.07.2025 9:39, Mateusz Krakowski
03.07.2025 8:42, Aleksandra Smusz
03.07.2025 7:01, Aleksandra Smusz
03.07.2025 6:53, Miłosz Magrzyk
03.07.2025 5:45, Miłosz Magrzyk
03.07.2025 4:43, Mariusz Lewandowski