Chleb za 8 lub 25 zł. Sprawdzamy, czy musisz przepłacać na zakupach w Biedronce i Lidlu

Wiedza o tym, że w Lidlu i w Biedronce oferuje się odmrożone pieczywo, staje się coraz bardziej powszechna

Choć może ono zawierać wszystkie niezbędne wartości odżywcze, ideałem jest jedzenie tego, co świeże. Tę potrzebę są w stanie nam zapewnić tylko piekarnie. W dzisiejszych czasach również one często bazują na sprzedawaniu chleba i bułek wypieczonych z głęboko mrożonego ciasta.

Na szczęście na punktach stosujących tego rodzaju praktyki spoczywają ważne obowiązki. Każda piekarnia, która oferuje odmrożone pieczywo lub powstałe na bazie takich półproduktów, musi eksponować związane z tym informacje w widocznym miejscu.

Chleb za 8-10 zł vs. chleb za 15-25 zł

W chwili obecnej za dwukrotność ceny marketowej, czyli np. 8-10 zł, możemy kupić pieczywo w piekarni, w której wyrabiane jest ono od podstaw w ramach wieloetapowego procesu.

Takie stawki najczęściej spotkamy w niewielkich, lokalnych firmach, niedbających szczególnie o marketing. Ich działalność uzupełniają przedsiębiorstwa określające się mianem piekarni rzemieślniczych. Ceny w nich są zwykle znacznie wyższe i kształtują się nawet na poziomie 15-25 zł za standardowy bochenek.

Z technicznego punktu widzenia każdy piekarz jest rzemieślnikiem

Firmy akcentujące ten fakt w swojej nazwie niekoniecznie więc muszą oferować coś lepszego niż konkurencja.

Ich wyróżnikami są przeważnie proste składy chlebów i bułek z dodatkami w postaci różnych ziaren. Ale z tym samym możemy spotkać się w zwykłych piekarniach. Rzemieślnicze mikroprzedsiębiorstwa charakteryzują też designerskie wnętrza, nieraz w stylu retro.

Kluczem do stwierdzenia tego, czy warto zapłacić za pieczywo 2-3 więcej, powinna być lektura jego składu

Należy go porównać z tym, co oferuje konkurencja. Najpopularniejsze mąki to pszenica i żyto. Zakładając, że chleb z piekarni rzemieślniczej jest wykonany z którejś z nich, może nie mieć on w sobie niczego, co uzasadniałoby wyższą cenę.

Wartość dodaną w przypadku tego rodzaju wyrobów tworzą głównie lepszej jakości surowce. Związana z tym oferta może być bardzo szeroka.

W prawdziwie rzemieślniczej piekarni należałoby spodziewać się wykorzystania w chlebach i bułkach kosztownych mąk bezglutenowych (np. gryka), mąk wykonanych z orzechów (np. migdały) czy dodatków prozdrowotnych (np. babka płesznik będąca dobrej jakości błonnikiem), ewentualnie mąki pszennej i żytniej z certyfikatami potwierdzającymi pochodzenie.

Jeśli na etykietach artykułów rzemieślniczej piekarni znajdują się te same składniki, co w pieczywie, które w osiedlowym punkcie kosztuje o połowę mniej, powinno to wzbudzić naszą czujność.

W takiej sytuacji jej jedynymi wyróżnikami może być ciekawe wnętrze i dbałość o marketing. Konsument w momencie demaskacji tego zjawiska ma prawo czuć się naciągnięty.

Obserwuj nas w Google Discover

Podobają Ci się nasze treści?

Google Discover

Obserwuj