- Bezprawnik -
- Codzienne -
- Pizza w Krakowie może być prawdziwym rarytasem. Wszystko przez... walkę ze smogiem
Pizza w Krakowie może być prawdziwym rarytasem. Wszystko przez... walkę ze smogiem
W roku 2019 pizzerie są na każdym rogu chyba w każdym większym mieście w Polsce. Ale w Krakowie zmienić to się może już we wrześniu. Przez przepisy o walce ze smogiem paść może wiele małych i średnich pizzerii. Krakowski ratusz potwierdza, że bezpieczne będą tylko te największe lokale.
Czemu pizza w Krakowie może być niebawem trudno dostępnym luksusem? Otóż z początkiem września wchodzą w życie nowe przepisy, które zakazują palenia węglem i drewnem. Choć uchwała w tej sprawie została przegłosowana przez małopolski Sejmik jeszcze w 2016 r., to właściciele pizzerii ciągle nie byli pewni na czym stoją. Bo przecież większość z nich wytwarza włoskie przysmaki poprzez tradycyjne piece.
Wreszcie o sprawie postanowił się wypowiedzieć krakowski magistrat. Krakowskim targiem, powołując się na rozporządzenia Ministerstwa Środowiska, powiedział, że duże pizzerie będą mogły działać na dotychczasowych zasadach. Jeśli tylko zgłoszą się z odpowiednim wnioskiem do prezydenta Krakowa.
Czym są duże pizzerie? Jak informuje magistrat, to takie, których piece "są przystosowane do obsługi powyżej 500 osób na dobę". A te, które nie są? No właśnie.
Pizza w Krakowie. Prawo uderza w mniejsze lokale
Władze dawnej stolicy rozwiewają nadzieje małych pizzerii. - Mniejsze [instalacje] – przystosowane do obsługi poniżej 500 osób na dobę zakazu nie unikną - czytamy na stronach Urzędu Miasta.
Oczywiście można argumentować, że nawet dla tych mniejszych lokali to nie jest jeszcze koniec świata. Co prawda nie będzie można palić w piecach drewnem czy węglem, ale będzie można używać gaz ziemny wysokometanowy lub zaazotowany, propan-butan, biogaz rolniczy lub inny rodzaj gazu palnego oraz lekki olej opałowy.
Tak, ale po pierwsze - wymiana instalacji to spory koszt. Duże lokale może i by sobie z tym poradziły, ale te małe już mogą mieć problemy. Poza tym przecież zdaniem wielu smakoszy to pizza z tradycyjnego pieca jest najlepsza. Koniec koniec efekt może być więc taki, że niejedna pizzeria stanie przed wyborem: albo zainwestuje w wielki piec, albo będzie musiała poważnie przemyśleć swoją przyszłość w pizzowym biznesie.
No i szkoda, że magistrat nie wyjaśnia, czemu duże piece są w porządku, ale małe już nie.
Wszystko to pokazuje jednak nie tylko to, że duży może w Polsce więcej. Cała sprawa ukazuje też, że niestety walcząc ze smogiem, wylewamy często dziecko z kąpielą. Bo przepisy antysmogowe są ważne i potrzebne - w końcu każdy chciałby, aby poziom smogu w pięknym Krakowie się zmniejszył. Ale też nikt chyba nie chce, byśmy podczas zwiedzania miasta mieli do wyboru tylko zjedzenie obwarzanka.
05.05.2026 16:12, Piotr Janus
05.05.2026 15:25, Marcin Szermański
05.05.2026 14:40, Miłosz Magrzyk
05.05.2026 13:51, Piotr Janus
05.05.2026 13:12, Miłosz Magrzyk
05.05.2026 12:26, Piotr Janus
05.05.2026 11:26, Edyta Wara-Wąsowska
05.05.2026 10:37, Miłosz Magrzyk
05.05.2026 10:12, Mariusz Lewandowski
05.05.2026 10:01, Jakub Bilski
05.05.2026 9:04, Edyta Wara-Wąsowska
05.05.2026 8:24, Mateusz Krakowski
05.05.2026 7:44, Mariusz Lewandowski
04.05.2026 15:47, Mateusz Krakowski
04.05.2026 14:56, Aleksandra Smusz
04.05.2026 14:02, Edyta Wara-Wąsowska
04.05.2026 13:19, Marcin Szermański
04.05.2026 12:33, Marcin Szermański
04.05.2026 12:28, Mariusz Lewandowski
04.05.2026 11:45, Aleksandra Smusz
04.05.2026 10:54, Edyta Wara-Wąsowska
04.05.2026 10:04, Aleksandra Smusz
04.05.2026 9:08, Marcin Szermański
04.05.2026 8:33, Edyta Wara-Wąsowska
04.05.2026 7:35, Aleksandra Smusz
04.05.2026 7:06, Aleksandra Smusz
03.05.2026 12:44, Rafał Chabasiński
03.05.2026 12:39, Marcin Szermański
